écrémer
Français
Verbe
écrémer \e.kʁe.me\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Dégager le lait de sa crème.
- Écrémer le lait, du lait.
- Du lait écrémé.
- (Figuré) et (Familier) Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur.
- Il a écrémé cette bibliothèque, cette collection, ce cabinet de médailles.
- Écrémer une affaire.
- Mouret […] prenait à part les chefs de comptoir, qu’il avait poussés, l’hiver, pour que la vente ne souffrît pas, à engager plus de vendeurs qu’il ne leur en fallait, quitte à écrémer ensuite leur personnel. — (Émile Zola, Au Bonheur des Dames, 1883)
- (Par analogie) (Arts) Ôter les scories du verre fondu ou des matières en fusion.
Dérivés
Apparentés étymologiques
Traductions
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (écrémer), mais l’article a pu être modifié depuis.
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