économe

Via le latin oeconomus, du grec ancien οἰκονόμος, oïkonomos (« administrateur des biens religieux, responsable d’économat »), composé de οἶκος, oïkos (« maison ») et νόμος, nomos (« loi »).

économe \e.kɔ.nɔm\ masculin et féminin identiques

1. Qualifie une personne qui évite de dépenser de l’argent inutilement.
   • Autrefois pourtant cet homme n’était qu’un père de famille économe, chez qui ses voisins venaient diner, apprendre l’épargne, la bonne administration. — (Nicolas Gogol, Les âmes mortes, 1842 ; traduction de Henri Mongault, 1949)
   • Devenez radin ! Les petits ruisseaux font les grandes rivières « Être économe c’est très bien, surtout si vos parents l’ont été pour vous ! » disait Winston Churchill. — (Geoffroy Delabarriere, Plus riche à coup sûr !: Les techniques qui ont fait leurs preuves , 2009, page 19)
2. (Figuré) Avare, frugal.
   • Toute manipulation, sans gestes superflus, sans paroles inutiles, était faite par des hommes et des femmes peu nombreux, économes de leurs efforts. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
   • Il n’est pas économe de promesses, il les prodigue.
   • Être économe de son temps, ne pas perdre son temps.

• sobre
• parcimonieux
• prévoyant
• modéré

• économe figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Un économe, aussi appelé couteau éplucheur (3).

économe \e.kɔ.nɔm\ masculin

1. Personne qui tient un économat, qui gère les revenus et les achats matériels d’un établissement.
   • L’économe d’un hôpital, d’un collège.
2. Personne qui s’occupe de la comptabilité d’une famille.
   • C’est une bonne économe.
3. (Cuisine) Épluche-légume conçu pour éplucher finement certains légumes.
   • Priscille s’interrompit dans son activité, une carotte dans une main et un économe dans l’autre, et regarda son fils d’un air étonné. — (Ariane Perdigal, Charles, 2015)

• couteau éplucheur
• épluche-légume (orthographe rectifiée de 1990), épluche-légumes (orthographe traditionnelle)
• épluchoir

• France  : écouter « économe [e.kɔ.nɔm] »
• Paris (France) : écouter « économe [e.kɔ.nɔm] »
• France (Occitanie) : écouter « économe [Prononciation ?] »
• Suisse (canton du Valais) : écouter « économe [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « économe [Prononciation ?] »

• économe sur Wikipédia
  

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (économe), mais l’article a pu être modifié depuis.