zythologie

Le mot semble se répandre en français par les locuteurs belges ; il est composé de zytho- du grec ancien ζῦθος, zŷthos (« bière ») et de -logie du grec ancien λόγος, lógos (« parole »).

zythologie \zi.tɔ.lɔ.ʒi\ féminin

1. (Rare) (Néologisme) Discipline qui a pour champ d'étude la fabrication, la dégustation et la culture de la bière.
   • Si la zythologie s’entend comme la science de la bière, des procédés de sa fabrication jusqu’à son histoire et culture, la zythophilie est entendue comme l’amour de la bière et la zythosophie comme la réflexion qu’on lui porte. — (Sébastien Biset, Le Cloître, Institut de zythosophie, 2014, www.zythosophie.com)
   • Certains ont également eu l’occasion de suivre un ou plusieurs modules de formation à la Zythologie, l’art de déguster la bière, où ils ont pu découvrir les techniques de dégustation propres à cette boisson merveilleuse, en utilisant les termes appropriés. — (Mi-Orge Mi-Houblon Tasting Club ; Soirées découvertes: Zythologie - Excursions brassicoles - Food-Pairing, 2008)
   • Le jury professionnel a donc goûté et évalué chaque bière. Ce jury est exclusivement composé de brasseurs professionnels et de zythologues gradués (en collaboration avec Syntra). Dans son programme de cours, Syntra propose en effet une formation en zythologie. — (Les meilleurs brasseurs amateurs provinciaux sont connus !, eugeniadeladpress.blogspot.com, 28 mars 2011)

• biérologie

• zythologue

• zythosophie
• cervalabélophilie
• cervalabélophile
• zythologie figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).