teurgoule
Français
Étymologie
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- (Date à préciser) Littéralement « Qui tord la goule », en raison des épices.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| teurgoule | teurgoules |
| \tœʁ.ɡul\ | |
La teurgoule cuite dans le plat traditionnel.
teurgoule \tœʁ.ɡul\ féminin
- (Basse-Normandie) Riz au lait longuement cuit au four, parfumé à la cannelle.
- […] la teurgoule est un gâteau de riz très populaire en Normandie, notamment dans l’Orne et le Calvados. Elle porte également le nom de « terrinée » (du nom de la terrine en terre vernissée dans laquelle elle est préparée). — (Itinéraires gourmands en Normandie, Collectif, 2004, Éditions PTC)
Synonymes
- bourre-goule
- tordgoule
- terrine de Fierville
- (Par métonymie) terrinée
Traductions
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Prononciation
- \tœʁ.ɡul\
- France (Paris) : écouter « teurgoule [tœʁ.ɡul] »
- France (Paris) : écouter « teurgoule [tœʁ.ɡul] »
Voir aussi
- teurgoule sur l’encyclopédie Wikipédia
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