souillarde

(Date à préciser) De l’ancien français souillard (« malpropre »), ce mot serait originaire du sud-ouest de la France.

souillarde \su.jaʁd\ féminin

1. (Savonnier) Baquet pour recevoir les soudes lessivées.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (Cuisine) Petite pièce où étaient faits les gros travaux de cuisine (avec une souillarde) et dont la fraîcheur permettait de conserver la nourriture.
   • En outre, quiconque à Mespech était saisi, dans le courant du jour, entre dîner et souper, d’un grand vide d’estomac, pouvait aller quémander à la grosse Maligou, en sa souillarde, oignon, quignon de pain, bol de lait, poignée de noix qui, d’ordre d’en haut, ne lui étaient jamais refusés. — (Robert Merle, En nos vertes années, III., 1979)

• Aujourd’hui \su.jaʁd\
• (XIX^e siècle) \su.ʎaʁd\ (ll mouillés)

souillarde \su.jaʁd\ féminin (pour un homme on dit : souillard)

1. (Par extension) Personne travaillant dans une souillarde.
   • Mélusine était souillarde de cuisine… Pertinax ceint aussi un tablier. — (Alfred Jarry, L’Amour absolu, 1964, p. 152 → lire en ligne)
2. Souillon.

• à la souillarde

• Il se mit à boire plus que la normale, faisant livrer des cubis de bon pinard (en quantité ça coûte moins cher) toujours en perce à la souillarde, et je me revois échapper à la tablée bruyante et discordante où il s'échauffait en parlant politique […]. — (Martin Provost, Léger, humain, pardonnable, Éditions du Seuil, 2015)

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (souillarde)
• Dictionnaire étymologique et ethnologique des parlers brionnais : Bourgogne du sud Mario Rossi, 2004, ISBN 2748305337, 9782748305333