sassage

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Dérivé de sasser avec le suffixe -age.

Nom commun

Singulier	Pluriel
sassage	sassages
\sa.saʒ\

sassage \sa.saʒ\ masculin

Action de sasser.
- Le sassage est l’étape où le son du grain de blé dur et la semoule sont séparées. Contrairement au grain de blé tendre, l’amande du grain de blé dur résiste à l’écrasement et à la fragmentation. Lorsqu’il est broyé, il se réduit en semoule, tandis que le grain de blé tendre se réduit en farine. — (Passion céréales, Du blé aux pâtes, passioncereales.fr - consulté en juin 2018)

Traductions

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