salaison

Français

Étymologie

Mot dérivé de saler avec le suffixe -aison.

Nom commun

SingulierPluriel
salaison salaisons
\sa.lɛ.zɔ̃\

salaison féminin

  1. Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps,
    • La salaison du beurre, du porc frais.
  2. (Au pluriel) Denrées alimentaires qui ont été salées pour être conservées.
    • Les salaisons me sont interdites.
    • Cadine adorait les salaisons, elle restait en admiration devant les paquets de harengs saurs, les barils d’anchois et de câpres, les tonneaux de cornichons et d’olives.  (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

salaison figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : jambon.

Traductions

Voir aussi

  • salaison sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

  • « salaison », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
  • Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (salaison), mais l’article a pu être modifié depuis.
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