remiage
Français
Étymologie
- Variante de remuage.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| remiage | remiages |
| \rø.miaʒ\ | |
remiage \rø.miaʒ\ masculin
- Opération, qui, dans une cidrerie consiste à presser une seconde fois les pommes déjà pressées, après y avoir ajouté 10 à 20 % d'eau.
- le cidre obtenu par remiage est d'un degré alcoolique moindre.
Traductions
voir remuage
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