rabiné

rabiné \ʁa.bi.ne\

1. (Régionalisme) Qualifie un fruit, particulièrement une pomme, ramassé à terre après avoir secoué l'arbre, et qui, bien que trié, est meurtri par la chute.
   • […] Dugue lui-même précise qu’il a acheté des pommes douces gros grains rabinées et triées ; que les pommes rabinées, étant des pommes à terre après avoir secoué l’arbre, sont, bien que triées, meurtries par la chute, et ne sauraient être considérées comme pommes à couteau […] — (Jurisprudence commerciale & maritime de Nantes, vol. 64–65, Imprimerie C. Mellinet, Jégo et Mas, successeurs, 1922, p. 273)

rabiné \ʁabine\ masculin

1. (Occitanie) Cramé, roussi.
   • Tu enfournes à four froid et tu laisses cuire jusqu’à ce qu’une bonne odeur de rabiné (ou de feux de forêt) se dégage de ton four puis de ta cuisine et enfin de ta maison.
     Si les pompiers sonnent à la porte, ça y est, tu peux défourner le gâteau ! LOL ^{[sic : MDR]}! C’est prêt. — (forum.aufeminin.com)
2. (Occitanie) Partie trop cuite et roussie d’une préparation culinaire, qui accroche au plat.

rabiné \ʁa.bi.ne\

1. Participe passé masculin singulier de rabiner.