pulpe

Du latin pulpa.

La pulpe (1) d’une orange.

pulpe \pylp\ féminin

1. (Botanique) Substance charnue ou molle des fruits et des légumes.
   • Les raisins cueillis sont transportés dans de grandes cuves en bois où des hommes les foulent avec les pieds ; la pulpe étant brisée, les diverses matières constitutives sont ainsi mises en contact intime. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 134)
   • À nouveau, Helmy lui essaya des bracelets. Et c’était pour lui, le prétexte à toucher, de ses doigts brûlants, des poignets blancs comme la pulpe de la canne à sucre. — (Out-el-Kouloub, Nazira, dans "Trois contes de l’Amour et de la Mort", 1940)
   • Cueillie avant sa complète maturité, la baie s’y conservera sans moisir, […], affinant la saveur de sa pulpe qui affriande merles et grives mieux que cenelles d’épine blanche. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
2. (Industrie) (Pharmacologie) (Cuisine) Chair des végétaux réduite en une sorte de pâte ou de bouillie.
   • Elles sont ensuite soumises à l'action d'une râpe mécanique, animée d'une grande vitesse, et munie de dents aiguës et serrées qui la déchirent et la transforment en une pulpe fine. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 124)
3. (Anatomie) Parties molles ou charnues du corps humain.
   • La pulpe cérébrale, la partie molle du cerveau.
   • La pulpe des doigts, leur extrémité charnue.
   • La pulpe dentaire, le tissu conjonctif qui se trouve dans la cavité des dents.
4. (Papeterie) Pâte à papier.
5. Restes de découpe des poissons broyés et réduits en purée, utilisés dans les plats cuisinés.

• pulpe figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

pulpe \pylp\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de pulper.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de pulper.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de pulper.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de pulper.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de pulper.

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pulpe), mais l’article a pu être modifié depuis.