microbrasserie

Dérivé de brasserie avec le préfixe micro- (« très petit »), ces entreprises étant de taille très modeste par rapport aux gros brasseurs.

microbrasserie féminin \mi.kro.bʁɑs.ʁi\

1. Brasserie de petite taille par rapport à l’ensemble du marché.
   • Unibroue a été une des premières microbrasseries québécoises.
     • Depuis 2006 : « Le drapeau rouge et blanc du Japon flotte désormais devant le siège social de la Brasserie Sleeman à Guelph, en Ontario, qui est aussi propriétaire d’Unibroue au Québec[1]. » Unibroue n’est donc plus une microbrasserie.
   • […] la douzaine de microbrasseries n’occupent tout de même que 5 à 7 % du marché [au Québec] […]. — (Le Droit, 2 novembre 2005)
   • Alors qu’elles s’étaient que quelques-unes il y a 20 ans, elles sont des douzaines aujourd’hui. Établies un peu partout au Québec, ces microbrasseries brassent des centaines de bières originales pour le plus grand plaisir des dégustateurs. — (La Presse, 5 décembre 2006)
   • Le Sergent Recruteur est une microbrasserie qui se targue aujourd’hui d’être et de vouloir rester artisanale. — (Le Devoir, 12-13 novembre 2005)
   • […] une bière au cassis (intéressante mais à l’amertume un peu forte) brassée spécialement pour La Monnaguette par l’audacieuse microbrasserie La Barberie. — (Le Devoir, 15 juillet 2005)

• micro-brasserie

• microbrasseur

• bière
• brasserie artisanale

• microbrasserie figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).

• brasserie

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