maître queux

Français

Étymologie
Composé de maitre, de l’ancien français maistre, issu du latin magister (« celui qui commande ») et de queux, du latin coquus (« cuisinier »).

Locution nominale

SingulierPluriel
maître queux maîtres queux
\mɛtʁ kø\

maître queux \mɛtʁ kø\ masculin

  1. (Vieilli) (Cuisine) Chef des cuisiniers dans une grande maison.
    • Nous ferons ce soir une chère Chère ; Vous n’y recevrez, maître queux, Qu’eux [les archers]. — (Victor Hugo, Ball. 11)
    • La cuisine se fera dans des cornues et dans des alambics, et nous aurons des alchimistes pour maîtres-queux. — (Anatole France, La Rôtisserie de la reine Pédauque , 1893)
    • Peut-on, sans blesser Dieu, savourer une charlotte ? […] ; et les explications culinaires débordent, le confessionnal tourne à l’office, le prêtre devient un maître-queux. — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)

Variantes

Synonymes

Traductions
  • Allemand : Küchenchef (de) masculin
  • Traductions manquantes. (Ajouter)

Prononciation
  • France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « maître queux »
  • France (Toulouse) : écouter « maître queux »
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