hortolailles

hortolailles féminin

1. Pluriel de hortolaille.
2. (Vieilli) Légumes.
   • Quant au reste, la bergerie et le jardin l’avaient fourni naturellement et ces producteurs volontaires n’avaient rien de commun avec les fournisseurs mercenaires de Londres, le boucher et le marchand d’hortolailles, qui hâtent la ruine de cette classe intéressante de l’État qu’on appelle la "petite propriété" ou la "bourgeoisie malaisée". — (Edward George Bulwer Lytton, La famille Caxton, p. 397, 1853)
3. (Vieilli) Partie des légumes de l’on retirait de la soupe autrefois avant de la mixer. Les hortolailles étaient consommées au repas du soir avec un morceau de lard.  ^{Référence nécessaire}.