gâtineau

De Gâtine.

gâtineau \ɡa.ti.no\

1. Relatif à la Gâtine et à ses habitants.
   • Ce sont eux qui, dans l’élevage gâtineau, tiennent la vedette et la tiendront jusqu'au jour où les perfectionnements apportés aux méthodes culturales les feront reculer au point d'en amener la quasi-disparition. — (Louis Merle, La métairie et l'évolution agraire de la Gâtine poitevine de la fin du Moyen-Age à la Révolution, collection Les Hommes et la terre, tome 2, S.E.V.P.E.N., 1957, p. 153)
   • Vive et rustique, elle a une robe jaune clair ou jaune brunâtre; c'est elle qui fournit les bœufs gâtineaux, bœufs choletais ou bœufs vendéens. — (Ernest Menault, Le vacher et le bouvier, Paris : Librairie Hachette, 2^e éd., 1877, p. 17)
   • À partir d'un certain nombre de paramètres, nous tenterons de dégager les hiérarchies, les seuils, les lignes de partage ou de fracture qui définissent la société gâtinelle. — (Jacques Peret, Les paysans de Gâtine poitevine au XVIII^e siècle, Geste éditions, 1998, p. 110)