gogotier

De gogo (« foie de morue » ) avec le suffixe -ier

gogotier \ɡo.ɡo.tje\ masculin

1. (Pêche) Marin chargé de faire macérer les foies des morues pour en extraire l’huile.
   • Il était gogotier, c’est-à-dire chargé d’extraire l’huile de foie frais, que, sur les bancs, on nomme, allez savoir pourquoi ! « gogos » — (Roger Vercel, Jean Villemeur, Albin Michel, 1939)
   • Les foies de morues bénéficient d'un traitement à part. Il sont récupérés au passage par l’ébreuilleur et mis dans une facière (sorte de tonneau) où ils vont se décomposer sous l’œil attendri du gogotier. Celui-ci surveille l’extraction de l'huile et enlève le gogo, un résidu solide et légèrement puant. Lorsque les foies auront suinté toute leur huile (réputée tonique), celle-ci sera livrée au commerce pour la plus grande joie des enfants souffreteux. — (Maurice Duron, Des mots de voile et de vent: un langage oublié, Éditions Autrement, 2003, p. 158)

• http://mareeparadis.info/paroles-de-chansons/le-credo-du-gogotier.html
• Répertoire général des appellations et abréviations normalisées des fonctions - à l'usage des quartiers, stations maritimes et armements - caam 03.75.05 ; Refondu, le 01.03.75 - Marine marchande ; centre administratif des affaires maritimes ; 35403 Saint-Malo - pages 6 et 20