friton

Français

Étymologie
De l’occitan friton. Terme originaire du Bassin aquitain et du Massif central en France.[1]

Nom commun

SingulierPluriel
friton fritons
\fʁi.tɔ̃\

friton \fʁi.tɔ̃\ masculin

  1. Résidus de viande de porc ou de canard gras frits dans de la graisse.
  2. Sorte de charcuterie à base de porc issue du friton, espèce de pâté que l’on vend au détail par tranches découpées sur des blocs de forme rectangulaire.
    • friton de porc
    • friton de canard
      contenant un peu de friton de canard, plus cher et plus savoureux

Synonymes

Traductions

Prononciation

Références
  1. Manfred Höfler, Pierre Rézeau, Variétés géographiques du français, 1997
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