déchaptaliser

Français

Étymologie
De chaptaliser, avec le préfixe sur-.

Verbe

déchaptaliser \de.ʃap.ta.li.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Faire artificiellement baisser le degré alcoolique d'un vin.
    • Les vignerons réfléchissent certains à court terme,comme ce vigneron qui élabore du rosé et le "déchaptalise"en y ajoutant de l'eau pour faire descendre les degrés (interdit normalement)(voir article revue des vins de France, Bloc Note, Antoine Gerbelle numéro d'avril 2008). — (vinsetgourmandises.skynetblogs.be)
    • Je déchaptalise, comme beaucoup de mes confrères qui ne vous l'avoueront jamais. Comment faire autrement ? — (vinalheure.blogs.nouvelobs.com)

Traductions
Cet article est issu de Wiktionary. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Sharealike. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.