chaptaliser

Français

Étymologie
Dérive de Chaptal, nom de l'ingénieur français Jean-Antoine Chaptal (1751-1832) qui a préconisé cette méthode, avec le suffixe -iser.

Verbe

chaptaliser \ʃap.ta.li.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Ajouter du sucre au mout pour augmenter la teneur en alcool d’un vin.

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Anglais : chaptalize (en)
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