dodine
: dodiné
Français
Étymologie
Nom commun 1
Singulier | Pluriel |
---|---|
dodine | dodines |
\dɔ.din\ |
dodine \dɔ.din\ féminin
- (Cuisine) Ballottine, le plus souvent de volaille et généralement farcie.
- Dodine de filet de faisan farcie aux marrons.
- Dodine moelleuse de volaille farcie de pistache, noix et comté — (atelierdeschefs.fr, 2010)
- Dodine de pintade aux abricots confits. — (mariage-seminaire-chateau.com, 2006-2008)
- (Cuisine) Sorte de sauce à base de jus de volaille rôtie et de vin, de verjus, de vinaigre ou de lait.
- dodine de verjus. — Autre dodine de verjus sur oiseaux de rivière, chapon ou autre volaille de rôt; mettez le verjus dessous le rôt en une poêle de fer […] — (Raoul Blondel, La Fleur de la cuisine française, volume 1, La Sirène, 1920, p. 18)
- Volaille fermière d’Auvergne en dodine de vert jus. — (isaveurs.com, 2000-2010)
- (XIXe siècle) (Cuisine) Sauce faite avec de la graisse de volaille, de l’oignon et une liaison de farine et de lait [1].
Variantes orthographiques
- Sorte de sauce à base, entre autres, de jus de volaille et de vin (2)
- daudine (Rare)
Nom commun 2
Singulier | Pluriel |
---|---|
dodine | dodines |
\dɔ.din\ |
dodine \dɔ.din\ féminin
- (Antilles) (Mobilier) Rocking-chair.
Nom commun 3
dodine \dɔ.din\ féminin
- (Agriculture) (Jardinage) Substance phytosanitaire, de formule chimique C15H33N3O2, à usage de fongicide contre les tavelures du pommier et du poirier, l’anthracnose du cerisier et la septoriose du céleri.
- Méthodes de détection et d’inspection — Des milieux semi-sélectifs contenant des antibiotiques et des fongicides (dodine) ont été développés pour les isolements d’E. fawcettii à partir des lésions galeuses (Whiteside, 1988). — (Fiche informative sur les organismes de quarantaine — Elsinoë fawcettii et Elsinoë australis - Préparé par le CABI et l’OEPP pour l’UE sous Contrat 90/399003)
- Les résultats indiquent que la dodine contrôle le Sigatoka de façon identique aux produits de référence aux doses de 800 et 1000 g de m. a./ha et montre une efficacité significativement supérieure (Duncan 0,05 %) aux substances de référence à 1200 g de m. a. /ha. Aucune phytotoxicité inacceptable n’a été mise en évidence. — (Laurent Cornette, Composition et procédé de traitement du bananier, 2003 & 2005)
- Tache pourpre (Diplocarpon earliana) —[…]— Lutte Chimique : Le seul produit homologué est la dodine. — (Janice Elmhirst, Profil de la culture de la fraise au Canada, Agriculture et Agroalimentaire Canada, Avril 2005)
Synonymes
- doguadine
- BAS 365F
- acétate de dodécylguanidine
- 1-dodécylguanidinium acétate
- dodécylguanidine monoacétate
Prononciation
- France (Toulouse) : écouter « dodine »
Voir aussi
- dodine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Index phytosanitaire de l’ACTA ; 1961, 1977 & 2006
Forme de verbe
Voir la conjugaison du verbe dodiner | ||
---|---|---|
Indicatif | Présent | je dodine |
il/elle/on dodine | ||
Subjonctif | Présent | que je dodine |
qu’il/elle/on dodine | ||
Impératif | Présent | (2e personne du singulier) dodine |
dodine \dɔ.din\
- Première personne du singulier du présent de l’indicatif de dodiner.
- Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de dodiner.
- Première personne du singulier du présent du subjonctif de dodiner.
- Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de dodiner.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de dodiner.
Voir aussi
- Doguadine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- [1] : Complément du Dictionnaire de l’Académie française, 1847, page 1087
- « dodine », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage
- larousse.fr, Éditions Larousse 2009
- Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (dodine)
- Index phytosanitaire de l’ACTA ; 1961
Moyen français
Nom commun
dodine \Prononciation ?\ féminin
- (XVIe siècle) (Cuisine) Sauce à base d’oignons accompagnant les volailles.
- S’il pleuroit, c’estoient canards à la dodine. — (Henri Burgaud des Marets, Edme Jacques Benoit Rathéry, Œuvres de Rabelais, volume 2, F. Didot frères, fils et Cie, 1858, p. 169)
- Les ramiers sont bons en pasté, à la cameline frois, ou tous chaulx à la sausse d’oiseaulx de rivière, ou rostis longuement comme beuf et mengiés au sel, ou à la dodine, par pièces, en un plat, comme oiseaulx de rivière. — (Le Ménagier de Paris, pbm.com, 1393)
- (XVe siècle) (Cuisine) Sauce à base de graisse de volaille, de lard et de vin ou de verjus [2].
Références
- [2] : Pierre Cromer, Jean-Loup Ringenbach, Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500), 2009
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