crêpe Suzette
Français
Locution nominale
Singulier | Pluriel |
---|---|
crêpe Suzette | crêpes Suzette |
\kʁɛp sy.zɛt\ |
crêpe Suzette \kʁɛp sy.zɛt\ féminin
- (Cuisine) Crêpe au beurre Suzette, c’est-à-dire une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d’orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier ou de Curaçao.
- Évoquons la quiche lorraine arrosée de vin gris, les beignets soufflés fourrés de crème aux amandes ; et, pour les jours où la crêpe reviendra, retenez ceci : la crêpe Suzette, pâte parfumée au curaçao et au suc de mandarine ; sur la crêpe brûlante on ajoute quelques noix de beurre au suc de mandarine ; la crêpe du diable ou flambée : pâle mélangée de macarons pulvérisés et flambée à la fine Champagne sur la table. — (Flip et Prosper Montagné, La Vie parisienne, Paris, 16 mars 1918, page 242)
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
- Japonais : クレープシュゼット (ja)
Voir aussi
- crêpe Suzette sur l’encyclopédie Wikipédia
, page à laquelle du texte a été emprunté.
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