crème brulée

Voir aussi : crème brûlée

Français

Étymologie

→ voir crème et brulée.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
crème brulée	crèmes brulées
\krɛm bʁy.le\

Gros plan sur la croute d'une crème brulée

crème brulée \krɛm bʁy.le\ féminin (orthographe rectifiée de 1990)

(Cuisine) Dessert composé d'une crème (avec du lait, des œufs et du sucre) à la vanille, cuite au bain-marie, et dont le dessus est caramélisé au grill ou au chalumeau pour le rendre croustillant.

Variantes orthographiques

crème brûlée (orthographe traditionnelle)

Traductions

Anglais : creme brulee (en)
Russe : крем-брюле (ru) (krem-brjulé) neutre

Voir aussi

crème brulée sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (crème brulée)

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