cryodessiccation

Français

Étymologie

De « cryo- » (froid) et dessiccation.

Nom commun

SingulierPluriel
cryodessiccation cryodessiccations
\kʁi.jɔ.de.si.ka.sjɔ̃\

cryodessiccation \kʁi.jɔ.de.si.ka.sjɔ̃\ féminin

  1. Lyophilisation sous vide à basse pression.
    • On examine une méthode de cryodessiccation des produits carnés en morceau dans une machine permettant d’éliminer les effets marginaux et d’abaisser la durée de dessiccation.  (Bulletin de l’Institut international du froid, Volume 64, 1984)
    • Comme il est très compliqué de lyophiliser ce qui est très gras, très sucré ou très salé, les produits qui on subi ce que l’on appelait autrefois la « cryodessiccation » affichent, pour la plupart, un bon profil nutritionnel.  (« Congélation : Passe-moi le gel ! », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 24)

Synonymes

Traductions

Hyperonymes

Apparentés étymologiques

Prononciation

  • France (Paris) : écouter « cryodessiccation [kʁjo.de.si.ka.sjɔ̃] »
  • France (Lyon) : écouter « cryodessiccation »
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