criollo

De l'espagnol criollo (« autochtone, créole ») car il est issu de chevaux espagnols importés par les colons lors de la conquête du Nouveau Monde (sens 1). Le cacao criollo vient également d'Amérique latine (sens 3).

criollo \Prononciation ?\ masculin

Cheval criollo (Brésil).

Cheval criollo.

1. (Zoologie) Race de chevaux de travail, originaire d'Amérique du Sud (Brésil, Chili, Uruguay, etc. et même Cuba), le plus souvent d'Argentine : le Criollo argentin, le plus connu, qui est un petit cheval vif et s'est fait une solide réputation en polo, dont la taille au garrot est de 1,40 à 1,52 m : travail du bétail, randonnée.
   • La saison précédente, son criollo a été blessé par un mâle nerveux, et il sent le flottement du cheval quand la bête se retourne, presque rien, une hésitation qu’il est seul à percevoir ; même Rafael à côté de lui ne s’en rend pas compte. Mais il caresse furtivement l’encolure, l’encourage à voix basse. — (Sandrine Collette, Il reste la poussière, Denoël, 2016, page 47)

• Peut être utilisé avec une majuscule (Criollo) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

• cheval Criollo

• créole

• cheval (Equus caballus)
  • cheval de travail

criollo \Prononciation ?\ masculin et féminin identiques

1. (Zoologie) Synonyme de canaria en Amérique (race de bovins).
2. (Zoologie) Synonyme de corriente aux Etats-Unis (race de bovins).

criollo \Prononciation ?\ masculin

Trois variétés de cacao : le criollo (à gauche), le trinitario (centre), le forastero (à droite).

1. Variété de cacao rare et recherchée, originaire d'Amérique latine.
2. Cacaoyer (arbre) qui produit les cabosses de cette variété de cacao.

• criollo sur l’encyclopédie Wikipédia (sens 1)
• criollo (sur Wikipedia en anglais) (sens 1)
• Cacao Criollo sur l’encyclopédie Wikipédia (sens 2)

• Dico-sciences-animales, article criollo, site Cirad.fr (sens 1)