crayère

De craie avec le suffixe -ère.

crayère \kʁɛ.jɛʁ\ féminin

1. (Champagne) Carrière où l'on exploitait la craie.
   • La crayère de Fontvanne, devant laquelle les excursionnistes de la Société Académique se sont rassemblés, méritait bien, en effet, qu’on s'y arrêtât pour la saluer. — (Société académique d’agriculture, des sciences, arts et belles-lettres du département de l’Aube, Procès-verbaux des séances, 1965)
   • Les carrières de craie, les crayères, servent aujourd'hui de caves aux négociants en vins de Champagne. — (Compte Rendu de Association française pour l'avancement des sciences, vol. 36, n° 2, 1908, p. 936)
   • De toutes les caves, les plus exclusives et spectaculaires sont les fameuses crayères gallo-romaines de Reims.
     Elles furent creusées par les Romains qui eurent recours à la craie du sous-sol champenois pour bâtir la ville de Reims, alors appelée Durocortorum. — (Christian Jeanne, Découvrir le champagne et sortir de sa bulle °°°, Lulu.com, 2012, p. 7)

• « crayère », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage