caillère

Français

Étymologie

De l’occitan → voir cailler et -ère.

Nom commun

Singulier	Pluriel
caillère	caillères
\ka.jɛʁ\

caillère \ka.jɛʁ\ féminin

(Auvergne) Vase cylindrique de bois où on verse la présure et le lait écrémé et tiédi pour le fromage de Roche.
- Le lait doit être porté à 26° puis emprésuré (autrefois dans une caillère en bois). — (Centre d’études foréziennes, Les Monts du Forez: le milieu et les hommes, 1990)

Synonymes

caillebotte

Traductions

Références

« caillère », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage

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