caféine

(1820) De café, avec le suffixe -ine propre aux alcaloïdes.

La molécule de caféine.

caféine \ka.fe.in\ féminin

1. (Chimie) Substance alcaloïde qui est le principe actif du café et qu’on en extrait pour des usages thérapeutiques.
   • Caféine. — Existe dans beaucoup de plantes, café, thé, cola, maté, guarana. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911.)
   • Les industriels se sont acharnés, à coups de tests sur des cohortes de rats, à démontrer que les boissons énergisantes enrichies en substances excitantes comme la caféine, la taurine ou le glucuronolactone étaient inoffensives. — (« Sodas : Sugarland, baby », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné n^o 147, avril 2018, page 74)

• théine (synonyme utilisé seulement dans le cas du thé)
• 1,3,7-triméthylxanthine
• guaranine (synonyme utilisé seulement dans le cas du guarana)
• matéine (synonyme utilisé seulement dans le cas du maté)
• méthylthéobromine
• méthylthéophylline

• caféiné
• déca
• décaféiné
• décaféiner

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (caféine), mais l’article a pu être modifié depuis.