brise-caillé

Français

Étymologie
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Nom commun

Invariable
brise-caillé
\bʁiz.kɑ.je\
Un brise-caillé.

brise-caillé \bʁiz.kɑ.je\ masculin

  1. Outil manuel ou mécanique, servant à découper le caillé dans la cuve de caillage.
    • Au bout d’une heure, la masse est prise : on procède alors au rompage du caillé au moyen d’un brise-caillé appelé ménole ou atrassadou. — (Le Progrès agricole et viticole, tome 24, page 99, 1895)

Synonymes

Traductions

Voir aussi
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