bière de mars

Français

Étymologie

Composé de bière (« boisson fermentée »), de et mars (« mois ») : Avant l'usage de la réfrigération artificielle dans la production de la bière, les froids de février permettaient une maîtrise des fermentations.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
bière de mars	bières de mars
\bjɛʁ də maʁs\

bière de mars \bjɛʁ də maʁs\ féminin

(Brasserie) Bière fabriquée à la fin de l’hiver.
- Le pouce est ce gras cabaretier flamand, d’humeur goguenarde et grivoise, qui fume sur sa porte, à l’enseigne de la double bière de mars. — (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842)
- On distingue différentes espèces de bières. La bière de mars est celle que l'on fabrique dans le mois de mars ; c'est à cette époque que se trouvent réunies les conditions les plus favorables à la germination. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 140)

Vocabulaire apparenté par le sens

bière de mars figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), boisson.

Hyperonymes

bière de saison

Traductions

Prononciation

(Région à préciser) : écouter « bière de mars [Prononciation ?] »

Voir aussi

L’annexe Boissons en français
Bière de saison sur l’encyclopédie Wikipédia

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