al dente

Français

Étymologie
Emprunté à l’italien al dente.

Locution adverbiale

Locution adverbiale
al dente
\al dɛn.te\

al dente \al dɛn.te\

  1. Se dit d’un aliment (pâtes, légumes) pas trop cuit et légèrement croquant sous la dent.
    • Les Italiens apprécient les pâtes al dente.

Traductions

Italien

Étymologie
(Début XXe siècle) Locution idiomatique dont la traduction littérale est « à la dent ». Probablement une contraction, doublé d’un jeu de mot entre « pasta fondente » et « pasta al dente ».

Locution adverbiale

Invariable
al dente
\al 'dɛnte\

al dente

  1. Al dente utilisé essentiellement pour les pâtes.
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