Schmand

• Schmant (rare)

From Middle Low German smand.[1] There are two theories as to the origin of the Middle Low German word:

• The Duden and some other authorities think it derives from Proto-Germanic[1][2] *smanþiz (“smooth, soft”) and is thus cognate to English smooth.
• Jacob Grimm and Václav Machek think it derives from Slavic (whence also Schmetten and English smetana). See сметана (smetana) for more.

• IPA^(key): /ʃmant/
• Rhymes: -ant

Schmand m (genitive Schmandes, no plural)

1. thick, fermented (soured) cream; smetana, sour cream (with a high fat content)
   • 1677, Johanne Hiskia Cardilucio, Neuaufgerichtete Stadt- und Land-Apotheke / Diæt-Büchlein oder Speise-Tranck- und Lebens-Ordnung, chapter XIV, Eigenſchafft deß Milchraams, page 926:

     Welchergestalt ſich die beſte Subſtanß aus der Milch oben auf begibt in einen feiſten Raam oder Schmant / welcher ferner durch ſtarcke Bewegung oder Kernen ſich ſcheidet in Butter und Buttermilch / […]