Charsjo

	Charsjo
	Charsjo soep
Land	Georgië
Hoofdingrediënt(en)	gemalen walnoten, gepureerde kerspruim, vlees of vis of gevogelte
Serveertemperatuur	heet
Type	soep
Portaal	Eten en drinken ; Georgië

Charsjo (Georgisch: ხარჩო) is een traditionele soep uit Georgië. Deze kan met diverse soorten vis of vlees gemaakt worden.

Deze soep bevat rundsvlees en speklapjes (of gesneden zalmmoten), uien, wijnazijn, knoflook, fenegriek, saffraan, peper, kruiden en gemalen walnoten. Een typisch ingrediënt voor deze soep is gepureerde kerspruim. Het vlees of de vis kan ook vervangen worden door kip, lamsvlees of gans. De soep wordt geserveerd met fijngehakte verse koriander.

Bronnen, noten en/of referenties

Recept Charsjo op "Georgische keuken.nl"

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.