Brabants worstenbroodje
Het Brabants worstenbroodje is een typisch broodje uit de Nederlandse provincie Noord-Brabant. Het broodje is ongeveer vijftien centimeter lang en is gevuld met een worst van gehakt. In tegenstelling tot het saucijzenbroodje is het worstenbroodje niet van bladerdeeg, maar van zacht witbrooddeeg gemaakt. Het worstenbroodje is ontstaan als een manier om vlees langer houdbaar te maken door het in deeg te rollen en te bakken. Traditioneel werd het vooral gegeten tijdens kerstmis (met name na de nachtmis) en carnaval.[1] In andere Nederlandse provincies wordt het slechts sporadisch verkocht.
Brabants worstenbroodje
| ||||
 | ||||
Brabantse worstenbroodjes | ||||
| Land |  | |||
| Hoofdingrediënt(en) | witbrooddeeg en gehakt | |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Snack | |||
| ||||
Onder andere Omroep Brabant organiseert sinds 1997 jaarlijks een kampioenschap in het maken van het lekkerste Brabantse worstenbroodje.
In maart 2016 werd het Brabants worstenbroodje door UNESCO opgenomen in de lijst van immaterieel erfgoed.[2]
Bronnen, noten en/of referenties
|