Boterwet

De Boterwet was een Nederlandse wet die de fabricage en verkoop van boter reguleerde.

Het Rijkszuivelstation in Leiden, waar jarenlang boter werd getest.

De Boterwet ontstond in 1889[1], en was gebaseerd op de Engelse Margarine Act (1887), die op haar beurt was gebaseerd op de Deense margarine-wet uit 1885.[2][3] Al deze wetten waren officieel gericht op het voorkomen van het mengen van boter met margarine (en andere materialen), maar waren in werkelijkheid het gevolg van jarenlang lobbyen door de zuivelindustrie, die margarine beschouwde als een bedreiging voor zuivelboeren.[3]