Biscuit (gebak)

Biscuit is een luchtig en droog gebak op basis van eieren, suiker en bloem.

Plakken génoise

Biscuitdeeg is droger en minder vet dan cake beslag. Biscuit wordt voornamelijk gebruikt als basis voor slagroomtaarten, kerststronken, cakerollen, Franse patisserie en andere taarten waarbij lagen biscuit worden afgewisseld met slagroom, botercrème of vruchtenjam. Specifieke types biscuit zijn génoise en sponge cake.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.