Afuega'l pitu

	Afuega'l pitu
Herkomst	prinsdom Asturië
Vetgehalte	45
Diameter	8 tot 14 cm
Hoogte	5 tot 12 cm
Gewicht	200 tot 600 g
Rijpingstijd	varieert
Type	wel- en niet gepasteuriseerd
Oorsprong	koemelk
Benaming	DOP sinds 26 juli 2008
Portaal	Eten en drinken

Afuega'l pitu is een Spaanse kaas uit het prinsdom Asturië. Het is een van de meest wijdverspreide Spaanse kazen van uitsluitend koemelk

Productiegebied

De productie van de Afuega'l pitu vindt voornamelijk plaats op kleine boerderijen gelegen tussen de rivieren Sella en Narcea. Het is een regio met zeeklimaat. Dit wordt gekenmerkt door ruime, zachte en regelmatige neerslag; matige zon en hoge bewolking. Dit maakt het voor de koeien mogelijk om vrijwel het gehele jaar door buiten te verblijven. De overgang van de vlakke kustgebieden naar de waterscheidingen verloopt vrij steil waardoor de regio meer geschikt is voor veeteelt dan landbouw.

Externe link(s)

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Queso de Afuega'l pitu op de Spaanstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.