Leche asada

Leche asada

Leche asada (literally "roasted milk") is a dessert of South America.[1][2][3] It is similar to flan because is made with the same ingredients, but 'leche asada' has a less smooth texture and is baked directly, which creates a toasted layer on the surface.

History

Se hace referencia a la Leche Asada con Chile; sin embargo, no se señala que este país sea el originario ya que es Europa la cuna de este tipo de postres, así como el flan entre otros. Probablemente en la época de la conquista estas recetas se expandieron en Sudamérica, llegando a diversos países como a Chile, México, Ecuador y Perú entre otros, ya que podemos encontrar el nombre de leche asada en cada uno de esos países, pero con variaciones en las recetas.

References

  1. ↑ "The Epic Food and Landscape of Patagonia". Saveur.
  2. ↑ "Leche Asada". www.justperu.org.
  3. ↑ Chile.com (1 June 2016). "Aprende a preparar una deliciosa leche asada y disfrútala en casa". peru.com.


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.