< Kookboek
Stamppot andijvie | |
---|---|
Categorie | Stamppot |
Aantal porties | 2 |
Moeilijkheidsgraad |
Stamppot andijvie of andijviestamppot is een stamppotgerecht gemaakt van andijvie.
De andijvie gaat ongekookt door de aardappelpuree zodat de andijvie lekker knapperig blijft.
Ingrediƫnten:
- Aardappelpuree van ongeveer 700 gram aardappelen
- Een struik andijvie
- 200 gram spekjes
- Peper (liefst vers gemalen)
Bereiding:
- Snij de andijvie in hele dunne reepjes
- Was de andijvie en laat het uitlekken
- Bestrooi de spekjes met peper
- Bak de spekjes uit
- Maak de aardappelpuree
- Stamp de spekjes en de andijvie door de aardappelpuree
- Maak af met wat peper en dien meteen op
Serveertip:
- Nog wat extra peper erbij op je bord.
- Stamppot andijvie wordt meestal geserveerd met rookworst of gehaktballen.
- Doe er wat azijn bij.
- Doe er zilveruitjes bij.
- Voeg een teentje knoflook , een klein beetje sambal en/of enkele takjes tijm toe
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.