Kookboek/Gevulde kipfilet met spinazie

Gevulde kipfilet met spinazie
Categorie	Kiprecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	± 60 minuten bereiding, daarna 20 minuten baktijd.
Moeilijkheidsgraad

Gevulde kipfilet is een handig gerecht indien u bezoek krijgt. U kunt het geheel voorbereiden en daarna in 20 minuten afmaken.

Benodigdheden

Snijd de ui
Maak het teentje knoflook schoon
Snij de ham in kleine stukjes
Was de spinazie
Als u verse kruiden gebruikt, snijd deze dan klein
Neem de kipfilet, snijd met het smalle vleesmes in de dikke kant van de kipfilet en beweeg het mes heen en weer, zodat een zak ontstaat. Het alternatief is de kipfilet bijna geheel door te snijden en hem daarna plat te slaan.

Doe de boter of olie in een diepe koekenpan en verwarm het
Doe de gesneden ui in de pan en voeg de uitgeknepen knoflook eraan toe. Kort aanbakken
Voeg de ham toe. Kort aanbakken
Voeg bij hoog vuur de spinazie toe (met alleen het vocht dat nog op de spinazie van het wassen is blijven hangen) en dek de koekenpan af.
Na ongeveer 3 minuten is de spinazie geslonken, deksel wegnemen en het vocht afkoken.
Vlak voor het einde crème fraîche erdoorheen roeren.
Nu kan men het mengsel laten afkoelen.
Kipfilet als vulzak
- Vul het mengsel in de vulzak en neem een cocktailprikkertje om de opening te sluiten
Platgeslagen kipfilet
- Voeg een dun laagje van het mengsel op de kipfilet en rol hem op. Neem een lange cocktailprikker om de kipfilet te sluiten

Bak gedurende 20 minuten de kipfilets goudbruin en gaar.

Men kan bijvoorbeeld aardappelkroketten als bijlage opdienen.

Eet smakelijk!

This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.