< Kookboek
Conserveren. Het verduurzamen van levensmiddelen of andere bederfelijke waardoor aantasting door micro-organismen, zoals bacteriën en schimmels, wordt voorkomen. Soms wordt van bacteriën (gist) of schimmels gebruikt gemaakt om te conserveren. Technieken voor conservering zijn:
- Bewaren
- Brouwen
- Drogen
- Inmaken
- Invriezen
- Jam maken
- Roken
- Sauteren
- Versuikeren
- Wecken
- Wijn maken
- Zouten
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.