< Kookboek
Chocomousse | |
---|---|
Categorie | Dessert |
Bereidingstijd | 15 min + 2 uur opstijven |
Moeilijkheidsgraad |
Ingrediƫnten
Bereidingswijze
- Eigeel van het eiwit scheiden
- Eidooiers met de suiker tot een ruban kloppen.
- Eiwitten stijfkloppen.
- De chocola au bain-marie smelten.
- De chocola met de ruban mengen.
- Het chocolademengsel voorzichtig door het eiwit spatelen.
- In bakjes gieten en op laten stijven in de koelkast.
Variaties
- Men kan een beetje steranijs toevoegen, maar met mate want het overheerst snel.
- Men kan ook een beetje likeur of sterke drank toevoegen, zoals Cognac, Cointreau, Kahlua, Triple sec
Serveren
- Bij het serveren kan men het in een glas serveren met daarop enkele dotjes slagroom.
- Daarnaast kan men er ook chocoladeschilfers opstrooien.
Waarschuwingen
- Chocolademousse bevat rauwe eieren en is daarom niet geschikt voor kleine kinderen, zwangere vrouwen, bejaarden en andere risicogroepen. Eventueel kunnen gepasteuriseerd eiwit en eigeel gebruikt worden.
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Chocolademousse |
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. |
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.