saccharifier
Français
Verbe
saccharifier \sa.ka.ʁi.fje\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) (orthographe traditionnelle)
- (Chimie) Transformer les polysaccharides, comme la cellulose ou l’amidon, en sucres plus simples, tels le fructose et le glucose, très souvent à l’aide d’un enzyme.
- La propriété de saccharifier l’empois appartient à une zymose spéciale; et cette zymose est le fruit de la fonction des microzymas propres des glandes salivaires, […]. — (L’Année médicale, 1884, p.36)
Variantes orthographiques
- saccarifier (orthographe rectifiée de 1990)
Hyperonymes
Traductions
Références
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (saccharifier)
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