lustrer

Du latin lustro.

lustrer \lys.tʁe\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Faire briller une chose en lui donnant du lustre.
   • Lustrer une étoffe, un chapeau.
   • Qu'il fût chez lui ou en voyage, par cinquante degrés à l'ombre ou par la pluie battante, Crosby restait le même, impeccable, le teint coloré, le poil blanc bien lustré, sans un grain de poussière sur ses vêtements... — (Georges Simenon, Le Blanc à lunettes, ch. VI, Gallimard, 1937)
2. (Cuisine) Recouvrir un aliment de beurre clarifié, d’huile, de gelée, ou de nappage, à l’aide d’un pinceau, pour lui donner un aspect brillant.
   • On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur donner l'aspect du café brûlé. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 131)
   • Lustrer à l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. — (journal 20 minutes, 16 février 2918, page 3, dans une recette de cuisine)

Faire briller une chose en lui donnant du lustre :

• polir

• lustrage
• lustrant
• relustrer

• brillancemètre

• France (Lyon) : écouter « lustrer [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (lustrer), mais l’article a pu être modifié depuis.