hákarl
Français
Étymologie
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Nom commun
Hákarl prêt à consommer.
hákarl \Prononciation ?\ (pluriel à préciser)
- (Cuisine) Spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland.
- Des mets « dégoûtants » seront mis à l’honneur, comme le hákarl, une spécialité islandaise de requin fermenté, le durian, un fruit asiatique réputé pour sa très mauvaise odeur, le casu marzu, un fromage sarde infesté par des larves d’asticot vivantes, ou encore le surströmming, un plat suédois à base de harengs fermentés. — (Naomie Mackako, « Un musée pour tous les (dé)goûts », 20 minutes, 4 octobre 2018, page 10.)
Voir aussi
- hákarl sur l’encyclopédie Wikipédia
Islandais
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