clafoutis

Français

Étymologie

(1864) Terme dialectal (Centre, Limousin) issu de l’ancien français claufir (« fixer avec des clous ») le gâteau semblant « clouté » de cerises ou de fruits. Plus avant, de l'expression latine clavo figere (« fixer avec un clou »).

Têtes de clous du XIXe siècle. Languedoc.

Nom commun

Un clafoutis aux cerises. (1)

clafoutis \kla.fu.ti\ masculin singulier et pluriel identiques

(Cuisine) Gâteau à base de cerises noires, ou d’un autre fruit, et d’une épaisse pâte à crêpes.
- Ma grand-mère me préparait de délicieux clafoutis avec les cerises de son jardin.
(Cuisine) (Par extension) Entremets à base de légumes et dont la préparation est identique à celle du gâteau.

Synonymes

Gâteau :

millard (Auvergne)
millas (Régionalisme)

Traductions

Anglais : clafoutis (en)
Néerlandais : clafoutis (nl) masculin
Tchèque : bublanina (cs)

Prononciation

France (Lyon) : écouter « clafoutis [Prononciation ?] »

Références

« clafoutis », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

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