chufa
Espagnol
Étymologie
- Selon le dictionnaire de l'Académie royale espagnole, le mot dériverait du mot latin cyphi (parfum de jonc). La culture du souchet (chufa) ayant été importée à Valence par les conquérants arabes, l'«ATILF» affirme que cyphi est un «mot arabe qui signifie une espece de parfum fortifiant» et ce serait donc cohérent historiquement. Le mot latin aurait donc été repris en arabe.
- Le Diccionari català-valencià-balear donne pour le mot catalan xufa ou xufla (chufa), une étymologie incertaine, en évoquant la possibilité d'une origine mozarabe kukúffa.
- Pour sa part, Joan Coromines affirme que le terme est dérivé de xufla (actuellement une variante secondaire), issu du latin sifilare, dérivé de sibilare.
Composés
- horchata de chufa
Références
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