Superfood

Superfood is een marketingterm die gebruikt wordt om voedsel te benoemen waarvan het nuttigen uitzonderlijk voordelig zou zijn voor de gezondheid.[1]

De blauwe bes (Vaccinium corymbosum) wordt vaak als superfood geportretteerd

Voedingswetenschappers gebruiken de term daarentegen zelden; velen van hen stellen immers de uitzonderlijke meerwaarde voor de gezondheid van zogenaamd 'superfood' ter discussie. Catherine Collins, de hoofddiëtiste van het St-Georgeziekenhuis in Londen, stelt bijvoorbeeld dat de term 'superfood' in het beste geval betekenisloos is en in het slechtste geval schadelijk: "Er zijn zoveel foute ideeën over superfood dat ik niet goed weet waar ik het eerst moet beginnen om het hele concept te ontmantelen".[2] Voorbeelden van voedsel die vaak onder de noemer 'superfood' geschaard worden, zijn quinoa, gojibessen, rauwe cacaobonen, lucuma, hennepzaad, tarwegras en blauwe bessen.

Ook autoriteiten als de Amerikaanse Food and Drug Administration, de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid en het Voedingscentrum[3] hanteren de term superfood niet en stellen er dus ook geen specifieke eisen aan.

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Superfood op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

(en) Fitzgerald, M., Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of US. Pegasus Books (2014), “It's a Bird! It's a Plane! It's Superfood!”. ISBN 978-1-60598-560-2.
(en) Hill, Amelia, Forget superfoods, you can't beat an apple a day (2007-05-13).
Superfoods. Voedingscentrum.

Geplaatst op:
21-10-2017

Dit artikel is een beginnetje over dagelijks leven. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] (en) Fitzgerald, M., Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of US. Pegasus Books (2014), “It's a Bird! It's a Plane! It's Superfood!”. ISBN 978-1-60598-560-2.

[Hill2007-2] (en) Hill, Amelia, Forget superfoods, you can't beat an apple a day (2007-05-13).

[3] Superfoods. Voedingscentrum.