Steenvrucht

Steenvrucht, ook wel steenfruit, is een verzamelnaam voor diverse vruchten met een harde pit in het hart.[1] Voorbeelden zijn kersen, perziken, koffieplant, nectarines, abrikozen, pruimen en olijven. In de pit (de "steen") zit het eigenlijke zaad. Onder steenfruit vallen ook walnoten en bramen.

Het endocarp bestaat uit een stenige wand, en om het endocarp zit het meestal vlezige mesocarp dat weer omgeven wordt door de vruchtschil, het exocarp. Bij de kokosnoot, ook een steenvrucht, is het mesocarp niet vlezig maar vezelig.

De verzamelsteenvrucht, zoals de braam, framboos of Japanse wijnbes is ontstaan uit vele vrije vruchtbladen van één bloem, die afzonderlijke steenvruchtjes vormen. Deze vruchtjes zitten dus op dezelfde bloembodem en worden omgeven door één kelk.

Allergische reacties op steenfruit zijn mogelijk. In de meeste gevallen gaat het om een kruisallergie met pollen.

• 
  Steenvrucht: pruim Reine Victoria met gomgang in lengte doorgesneden
• 
  Steenvrucht met pit van perzik
• 
  Japanse wijnbes