Palomino (wit druivenras)

Palomino is een wit druivenras dat veel wordt verbouwd in Spanje en Zuid-Afrika. Er zijn meerdere sub-variëteiten van deze druif zoals Palomino Fino, Palomino Basto en Palomino de Jerez. De Palomino Fino is daarbij het meest belangrijk vanwege het gebruik voor sherry.

Een tros Palomino-druiven.

De druif is ook wel bekend onder de naam Listán. Op de Canarische Eilanden kent men de blauwe variëteit Listán-Negro of Listán-Prieto. In Zuid-Afrika wordt de vrucht “White French” genoemd. Ook in Australië en Californië wordt ze verbouwd en vaak gebruikt voor versterkte wijn. De Californische “Mission-druif” blijkt na DNA-onderzoek eveneens een Palomino-druif te zijn. Ooit dacht men dat de druif een Golden-Chasselas zou zijn.