Malakoff (kaas)
De Malakoff is een Franse kaas uit de buurt van Saint-Brieuc in de Côtes-d'Armor, Bretagne.
Malakoff
| ||||
| Herkomst | Côtes-d'Armor, Bretagne | |||
| Vetgehalte | 45 | |||
| Vorm | schijf | |||
| Diameter | 8 cm | |||
| Hoogte | 2 cm | |||
| Gewicht | 100 g | |||
| Type | witschimmel kaas | |||
| Oorsprong | koemelk | |||
| ||||
De Malakoff is een jonge kaas van rauwe of van gepasteuriseerde koemelk. De kaas rijpt in een rijpingskelder maximaal 1 week, tot het moment dat de schimmel aan de buitenkant zichtbaar wordt. De kaas wordt verkocht in een ronde vorm.
De kaas is te vergelijken met een jonge Gournay affiné
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.