Maceraat

Een maceraat is een door maceratie gemaakte vloeistof.

Veel stoffen die door planten aangemaakt worden, bijvoorbeeld de geurstoffen van vele bloemen zijn hydrofobe verbindingen die slecht of vrijwel niet in water oplosbaar zijn. In niet-polaire oplosmiddelen zijn zij echter wel oplosbaar. Vloeibare vetten (oliën) voldoen aan die voorwaarde. Een traditionele manier om dit soort vaak vluchtige stoffen in oplosbare vorm op te vangen is de planten of delen daarvan onder te dompelen in een geschikte olie en eventueel zacht te verwarmen. De stoffen lossen dan in de olie op.

Zo ontstaat er een plantaardige, vaak in alcohol oplosbare olie waarin bijvoorbeeld aromatische of geneeskrachtige planten of plantdelen zijn verwerkt. Een voorbeeld van een dergelijk maceraat is Sint-Janskruidolie: olijfolie met een aftreksel van Sint-Janskruid.